晚安 又到了CC裝文青,哈拉享電影時間。
今天要分享的電影是『壽司之神』。
這部片是導演 David Gelb,在2011年以紀錄片的形式,描述日本美食界傳奇人物「小野二郎」,這位全球最年長的米其林三星大廚,傳奇人生和追求巔峰所付出的努力。
二郎的店『數寄屋橋次郎』,是全世界最高級的壽司店之一。曾被法國名廚Joël Robuchon讚譽為「最靠近天堂的地方」,連歐巴馬總統訪問日本時,首相安倍晉三也特地請他來此用膳。歐巴馬在飯後說:「我吃過很多壽司,但這是我這輩子吃過最美味的壽司。」
一位高齡達88歲的壽司師傅,每天用靈巧的雙手,將新鮮魚材與Q軟醋飯捏握一起,然後一次一片的,把全世界公認最美味的壽司呈現在客人面前。
88年來數十年如一日,在技術上追求卓越,並運用創意讓食材更美味,強調壽司必須質重於量,畢生投入此項技能的日本壽司界第一把交椅,小野二郎,日本國寶級人物,捏壽司的資歷已超過一甲子。
到底是怎樣的人生哲學和精神,能讓一個人堅持了半世紀都在研究同一件事情,臻至完美,造就了此等享譽全球的美味,且名留青史!
小野二郎:「一旦你決定好職業,必須全心投入工作中,你必須愛自己的工作,千萬不要有怨言,你必須窮盡一生磨練技能,這就是成功的祕訣,也是讓人敬重的關鍵。」
2014年9月25日 星期四
2014年9月17日 星期三
美味鮮蝦咖哩。就是這麼簡單
CC小廚娘又來分享好日子美食。今天分享的是"咖哩"。
咖哩這道料理的,宛如魔法般,各國有不同的料理方式。
它可以是溫暖的家常料理、巷弄中偶遇的美食;
也可以擠身世界級美食之列,成為頂級餐廳中的佳餚。
正由於咖哩的本質強調的是個人風格與創造性,沒有固定的食譜,這也使得咖哩這道料理有了更多不同的吃法,而味道和外觀也都各有特色。
著重在食材與咖哩醬的搭配,利用燉煮方式讓洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等配角釋放出湯頭的甜味,佐以蝦子鮮甜口感,再融合咖哩本身特殊的濃郁香味,讓味蕾品嘗到更多美味,且營養豐富。搭配煮的香噴噴的米飯,真的讓人一口接一口停不下來呢!
廢話不多說,快點看看食譜和做法,簡單到一學就上手喔!
咖哩這道料理的,宛如魔法般,各國有不同的料理方式。
它可以是溫暖的家常料理、巷弄中偶遇的美食;
也可以擠身世界級美食之列,成為頂級餐廳中的佳餚。
正由於咖哩的本質強調的是個人風格與創造性,沒有固定的食譜,這也使得咖哩這道料理有了更多不同的吃法,而味道和外觀也都各有特色。
今天要分享的鮮蝦咖哩,偏向日式果香口感
著重在食材與咖哩醬的搭配,利用燉煮方式讓洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等配角釋放出湯頭的甜味,佐以蝦子鮮甜口感,再融合咖哩本身特殊的濃郁香味,讓味蕾品嘗到更多美味,且營養豐富。搭配煮的香噴噴的米飯,真的讓人一口接一口停不下來呢!
廢話不多說,快點看看食譜和做法,簡單到一學就上手喔!
2014年9月14日 星期日
家傳滷牛肉。吃一口就難以忘懷的好滋味
結婚後,為了照顧家人的飲食,其實我們家也就我跟我老公兩人(笑)。
凱西西我從原本只會煎荷包蛋,連翻面都不太會的廚房白癡,一路演化至今,我也能做出這道讓人讚不絕口的滷牛肉呢!!!! (撥頭髮~)
這道滷牛肉,其實是傳承自婆婆的好手藝。
老公愛吃,做妻子責無旁貸要將此道菜學上手!! (握拳)
而且以前帶到公司給同事品嘗,大家也讚不絕口!!
廢話不多說,趕快來介紹食譜吧!
這時在搭上一杯冰冰涼涼酸梅汁或來杯啤酒呼答,著實是難以忘懷的好滋味。
這道菜做法簡單,但需要耐心等候,讓食材的精華慢慢滲透至牛肉中。建議一次滷上一鍋肉,吃不完可以分裝放凍庫,每次要吃時取一包,用微波或電鍋蒸熟,就是一到完美的料理。拌飯拌麵都很美味,暖了胃也療癒了下班後疲憊的心。
凱西西我從原本只會煎荷包蛋,連翻面都不太會的廚房白癡,一路演化至今,我也能做出這道讓人讚不絕口的滷牛肉呢!!!! (撥頭髮~)
這道滷牛肉,其實是傳承自婆婆的好手藝。
老公愛吃,做妻子責無旁貸要將此道菜學上手!! (握拳)
而且以前帶到公司給同事品嘗,大家也讚不絕口!!
廢話不多說,趕快來介紹食譜吧!
牛肉在細火慢燉了3小時後,吸收了所有湯汁的精華,
Q中帶軟,醇香美味,保證吃完齒頰留香。
這時在搭上一杯冰冰涼涼酸梅汁或來杯啤酒呼答,著實是難以忘懷的好滋味。
這道菜做法簡單,但需要耐心等候,讓食材的精華慢慢滲透至牛肉中。建議一次滷上一鍋肉,吃不完可以分裝放凍庫,每次要吃時取一包,用微波或電鍋蒸熟,就是一到完美的料理。拌飯拌麵都很美味,暖了胃也療癒了下班後疲憊的心。
標籤:
滷牛肉 牛肉麵 美食 家常菜料理
2014年9月4日 星期四
等一個人咖啡
青春,之所以讓人懷念,是因為單純。是因為無所畏懼,是因為相信而奮不顧身。
九把刀《等一個人咖啡》很老派、很台、很無厘頭、很多梗!重點是,還蠻好笑,笑完之後留下些甚麼,我想關於青春,還是有些共鳴。
想當年的我們,不也是這樣單純、天真、俏皮、天馬行空的自得其樂。這是一部很真的電影,搭乘時光機,回到那段無憂得只剩下愛情的歲月。一幕又一幕因夢想而發光的片段,俯拾即是。因為愛一個人而付出、等待、守候,以為永遠就是現在的兩人世界,外面的紛紛擾擾都無所謂,因為相信,就夠了。
但漸漸地,離開夢想校園,面臨現實世界的衝擊,能捍衛的只剩下心中僅存的信念。
我們努力活在社會框架下,成為「大人」,汲汲營營前進,按照社會期望來裝扮自己,有時甚至忘了初衷,忘了當初的熱血狂妄,忘了那份勇氣,為理想摔得滿身傷痕,卻不以為苦那份滋味。
碎碎唸完了...聊聊電影吧!
電影一開始就以「屎」貫穿全場,不要懷疑,就是「屎」。
九把刀電影經典元素,不外乎是青春、熱血、天真爛漫。據說九把刀奉「星爺」為神崇拜,也許因此更讓他的電影,有著這類看似俗氣、粗鄙的玩笑。在丟棄了常規去看這件事後,將會發現另一個世界的單純美好。
本來嘛!若人不是被教育成將人事物分水平、分等級,又如何懂得看扁人?是的,「屎」低級「屎」粗鄙,但若以常規來看待,也許就看不到「刀式幽默」所隱藏的涵義。雖然整片看完還是覺得台味十足.....
「屎」精神貫穿全劇,若不能誠實面對自己,有勇氣表達自己;也許那一直埋在心中的自我,恐怕也成為生命中的一坨「屎」,是吧!
很多人把《那些年,我們 一起追的女孩》和《等一個人咖啡》拿來比較。同樣以校園青春為背景,男女邂逅、等待、錯過為故事主軸。不同的是,《等一個人咖啡》更多了些炫目的時空交錯,好笑之餘也讓人感動。
金刀嬸與爆哥,為維護無謂自尊冷戰十六年。海產店與洗衣店只相隔一條街,但兩人卻相隔在天邊。
所謂等待,若裹足不前,最終還是留下遺憾。
金刀嬸廚藝精湛、身材火辣,平常最大的興趣就是煮一桌好菜,看著 阿拓大快朵頤就心滿意足。金刀嬸和暴哥 是《等一個人咖啡》中的歡喜冤家,兩人因為脾氣剛烈,經歷人生 中一段漫長的糾結和等待,正可謂最遙遠的距離是在愛人眼前拉不下尊嚴,原諒對方。此段光怪陸離的打殺畫面也是影片中一絕,令人捧腹大笑也賺人熱淚。
飾演等一個人咖啡老闆娘是周慧敏,不虧是「玉女掌門人之首」,活脫脫就是此角色化身,憂鬱又帶點謎樣的氣質,不老容顏更是讓人大讚不可思議。
等一個人咖啡花絮:「她常常坐在位置上呆呆的看著窗外,有時候一個小時都沒動過,是一個一直都沉醉在過去的一段失去的愛情裡面,走不出來。」所謂等待,是因為相信再也不會出現願為自己挨一槍的那個人,所以寧可幽幽地守候回憶。任憑青春歲月流逝,埋葬笑顏只為弔念那份真心真意,還能再快樂起來嗎?等待的,是另一個人出現;還是等待可以面對自我的那一天到來,破繭而出?
深深被思螢的正義感電到的阿拓,常常介紹他那些有趣的好朋友給思螢認識,思螢的生活也因為有阿拓變得多采多姿。
女主角思螢(宋芸樺飾),有著一張明星臉,酷似夏于喬,也有點李毓芬的味道。這位可愛的女生,演技之亮眼,演活了大學女生面對愛情時的少女情懷。她天真、活潑、淘氣、可愛又帶點三八,漂亮的五官讓人目不轉睛!
懵懵懂懂的年紀嚮往著愛情,但愛情的發生,難道是因為對完美情人或白馬王子的想像嗎?
駐足、等待、錯過、遺憾、體悟、蛻變......
這些不都是青春成長的足跡。
至於帥氣無比電的我心頭小鹿亂撞的阿布思,大家進電影院看吧。
圖片皆取自《等一個人咖啡》官網
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